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Schweizer Käse in der Küche

Der Schweizer Käse ist weltberühmt. Über 450 Käsespezialitäten gibt es im Alpenland zu entdecken. Im hochwertigen Ringbuch "Schweizer Käse in der Küche" werden die bekanntesten Schweizer Käsesorten vorgestellt, Herstellung, Qualitätsmerkmale, Schnitttechniken, Serviceregeln und der generelle Umgang mit dem Schweizer Käse erklärt, die lange Geschichte des traditionsreichen Käses in der Schweiz erzählt und in rund 100 Rezepten Ideen vom Apéro bis zum Dessert vermittelt. Und natürlich dürfen auch die Schweizer Käseklassiker nicht fehlen: Fondue und Raclette. Dazu gibt es ein Kapitel zu den Schaukäsereien, Themenwegen und Käse-Events in der Schweiz. Das 240 Seiten starke Buch "Schweizer Käse in der Küche" mit rund 100 Käserezepten und viel Hintergrundinformation wurde in Zusammenarbeit mit der Switzerland Cheese Marketing AG, Swissmilk und Gastrosuisse konzipiert und umgesetzt. Erschienen: Januar 2014. ISBN 978-3-724-51937-9.


Mehr zum Thema Käse auf der offiziellen Homepage der Switzerland Cheese Marketing AG:
www.schweizerkaese.ch


 

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